大家好！我是布谷姐。
今天早餐时熬了一砂锅小米皮蛋瘦肉粥；一端上桌我家老公就开始评论了：人家粥店里的皮蛋瘦肉粥，都是用大米做，你怎么用小米熬呢？能好喝吗？
我说：小米也很有营养！先尝尝再说。于是就顺手给他盛上一碗。
他喝完了后，自己又盛上一碗；看来这小米版的皮蛋瘦肉粥的味道也不错，他一连喝了两碗！
做法如下一起分享：
小米皮蛋瘦肉粥的家常做法
所需食材：
小米、皮蛋、瘦猪肉、姜丝、葱花、盐、料酒、白胡椒粉、生抽、淀粉、香油
1、将皮蛋外皮洗净后，放入锅中蒸5分钟；晾凉后剥去外皮。
【蒸过后的皮蛋既好剥皮，也好切碎，松花也清晰好看】
2、小米淘洗一下，先用清水浸泡30分钟。
3、瘦猪肉切丝放入碗中，加入少许盐、料酒、生抽、淀粉、白胡椒粉、姜丝拌匀，腌制10分钟。
4、将皮蛋切成小块；顺便将葱花也备好。
