大家好，我是爱做饭的小队会计。
一年之计在于春，一日之计在于晨。用一碗香喷喷的暖心粥，来开启你元气满满的一天，是不是感到很幸福呢？早餐对我们的身体很重要，一顿丰盛的早餐可以补充足够的能量，让我们充满活力的投入到新的一天。粥经过长时间炖煮，把食物的营养和美味与水充分融合，既软烂香糯又方便食用，无疑是早餐很好的选择。
中国人吃粥有上千年的历史，随着岁月的洗礼，国人对粥的认识也不断的升华和提高。南宋著名诗人陆游曾作《粥食》诗一首，＂世人个个学长年，不悟长年在目前，我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。＂至此，粥已经不仅是百姓人家的裹腹之物，更成为庙堂之上的养生之法。千百年来，粥一直是百姓垫饥的主食，每逢灾年官府就会开设粥厂赈济四方。随着社会的进步，时代的更替，粥早已不再是餐桌上的主角，而是人们追求健康饮食的一种生活方式。
中国人吃粥，白粥和素粥的寡淡已不能满足人们对口味和营养的追求，于是各地庖厨不断尝试添加新的食材以丰富粥的味道和增加养生的功效，以满足人们的需求。经过长期发展，现在的粥可以说包罗万象，应有尽有。甜粥、咸粥，蔬菜粥、禽肉粥、海鲜粥，食疗粥、养生粥，只有你想不到，没有粥做不到。
皮蛋瘦肉粥是广东地区的传统小吃，小米粥是东北地区调理身体的常见食物。这两者的结合，会产生什么样的效果？今天，我就来介绍一下小米皮蛋粥的做法：
