皮蛋粥不放肉的做法步骤,皮蛋粥不放肉不放米的做法大全

4、水再次沸腾后，加1小勺面碱，用勺搅拌均匀，转小火慢煮，锅盖留小缝，防止粥溢出来。

5、小火慢煮15分钟，期间每5分钟用勺搅拌几下。到时间后，倒入皮蛋丁，用勺搅散再煮5分钟。

6、5分钟后，加1勺盐和1勺胡椒粉调味，撒上葱花，搅拌均匀，关火盖上锅盖焖3分钟即可。