皮蛋粥不放肉的做法步骤,皮蛋粥不放肉不放米的做法大全

食材：小米、皮蛋、小葱

调料：面碱、盐、胡椒粉

制作过程：

1、小米淘洗干净，用清水浸泡一小时。

2、皮蛋切成小丁，小葱切葱花备用。

3、锅中放入清水大火烧开，倒入泡好的小米，用勺子搅拌几下，防止粘锅（小米和水的比例1:20）。