豆角茄子料汁怎么调,豆角烧茄子最合理的料汁配比

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做法：

1、线茄子洗净切条，由于茄子比较吸油，所以食用油多放一些，保持中火把茄条焖软。

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2、相比之下，豆角就不太吸油，但豆角一定要焖熟，时间要比焖茄子要长，我看了一下，保持中火，大概有5分钟的时间。

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之所以用这种笊篱翻炒，是因为盛出豆角便于过滤食用油，炸过豆角的食用油很干净，捞出放入碗中接着再炒菜，完全没问题。