这道小菜，相信来东北吃过东北农家菜的朋友们一定都吃过，香死了，辣的过瘾，再加上咸，酱香型，搭配烀土豆、茄子、南瓜等绝了，吃一次就上瘾，不光多吃了土豆、茄子和南瓜，还要多吃一碗饭。我家三天两头做一次，它就像餐桌上的小咸菜，开胃下饭，几天不吃就想的慌。
记得小时候，一到夏天，妈妈经常给我们蒸一碗辣椒闷子，烀一锅土豆、茄子、胡萝卜、倭瓜等，那时候锅大，连烀带蒸一锅就出来了，烀一大锅有时候一家人都吃不完，最后辣椒闷子没了，剩下的茄子妈妈直接做成蒜茄子下顿饭吃，剩下的土豆妈妈就切片晒成土豆干，留着冬天炖肉吃，那叫一个香，土豆干炖肉可不是面面的口感，而是用东北话说哏啾啾的有嚼头，太好吃了，很回味。直到现在到了农家菜馆，这道菜也是必点的菜谱，不只是好吃，还有很多童年的回忆在里边，尤其是我们这代人凑在一起，即使是流浪在外地也要找个东北菜馆，吃上家乡的味道。
【辣椒闷子】所需食材：辣椒2个；鸡蛋2个；油适量；五香粉适量；自制黄豆酱2汤匙。
做法：1、准备食材，这是一道由辣椒、鸡蛋和自制的黄豆酱做成的菜谱，如果能吃辣的就把辣椒换成辣妹子吧，辣的过瘾，否则就和我一样，用普通的辣椒，一般人都能接受的辣味；
2、辣椒洗净切碎；
