牛肉是大家平常也经常会吃的肉,也因其较好的口感和较高的营养价值非常受欢迎,其实牛肉不仅好吃,更重要的是吃多了也不用担心长胖。牛肉有很多种做法,每种做法都很好吃,而我最爱的便是酱牛肉了,酱香浓郁,嚼劲十足,真的很好吃。
冬天适合做酱肉,姥姥用了几十年的配方,只需3步,牛肉软烂入味,做上满满一锅,想吃的时候随时可以切着吃,可谓方便又美味了。今天小编就把这个做法分享给大家,爱吃牛肉的小伙伴们记得收藏哦。
酱牛肉By 归途2011
配料:
牛肉 500克、干黄酱 100克、花椒 适量、生抽 适量、老抽 适量、大葱 半棵、姜 1块、香叶 4片、八角 2个、丁香 2个、冰糖 5颗、桂皮 1小块、豆蔻 1个
烹饪步骤:
1.腱子肉泡冷水里3个小时,中间换水2、3次。
2.准备好调料
3.干黄酱用水冲泡开,一会儿只用酱汁水,杂的豆瓣酱固体不用。