3、晾干表面水份待用
4、锅烧热倒入适量的油，烧至七成热，放入切好的豆干中火炸
5、炸至白豆干表面起泡了，就可以捞出沥干油份备用了
6、平底锅再下油，放糖炒糖色后，倒入豆干翻炒，加入八角、香叶、干辣椒、姜片葱段。淋老抽 ，生抽，盐加水没过豆干，大火烧开转小火焖煮
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