饸饹面和面方法:
面粉 1公斤
饸饹面增筋剂 5克
水 0.5公斤
食盐 10克
1、按照配方称量面粉,称量増筋剂,把称量好増筋剂直接撒在面粉中,适当混合均匀
2、把食言溶解在水中,和面加点食盐,有利于面筋的形成
饸饹面和面方法:
面粉 1公斤
饸饹面增筋剂 5克
水 0.5公斤
食盐 10克
1、按照配方称量面粉,称量増筋剂,把称量好増筋剂直接撒在面粉中,适当混合均匀
2、把食言溶解在水中,和面加点食盐,有利于面筋的形成
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