再做一个风干兔肉。
·这是配料，这是大材料，这是辣椒、葱、姜、蒜、肥肉。
·把料炒一下，把大料、辣椒、葱、姜、蒜炒出香味。炒料的时候要用小火炒，料炒出香味以后把肥肉放进去一块再炒。
·加入肥肉以后可以增香，可以加点盐，加个底味，就可以加开水了。
·调好味以后可以加一瓶啤酒，这个时候就可以把兔肉放进去。
·这个时候要换一个大锅，因为锅有点小，换完大锅以后可以加入白酒、生抽、老抽、盐、糖，可以在家里边一些五香粉、白胡椒粉。
·水完全把兔肉淹没，大火烧开了以后转小火，一个半小时左右就可以了。
·已经一个半小时了，看看肉怎么样，应该是可以了，拿筷子一夹，肉就已经烂了。
·这个时候可以尝一下咸淡，如果不行，比方不咸可以再加一点盐，再煮一会。
风干兔就做好了，可以看一看味道还是可以的。
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