白灼斑节虾。
想要突出食物本身最佳的味道无非是清蒸刺身和白灼，尤其是对于海鲜原本的鲜甜才是绝佳的体验。不能接受刺身的人清蒸和白灼是最好的方式。刚送来的生猛斑节虾为了保证它的生猛鲜甜度师傅会立马进行处理。
·首先将其从虾中捞出放入盆中，它的肉质十分鲜美，属于海中珍品。无论是鲜食还是制成斑节虾干甚至以其他的方式呈现都是不错的选择。
·接着师傅会用竹签将斑节虾穿起，让它们保持在一个伸展的状态。这样可以在煮制时保持外表的美观，同时让食客更清楚看到它的大小。
·跟着将串好的斑节虾放入用食盐调味和白酒去腥的锅中慢慢进行煮制，中途需要用勺子将表面的浮沫撇去，这样保证杂质不会重新融入虾肉中破坏其鲜甜的滋味。
·斑节虾营养丰富，其中含有不少优质蛋白质以及钙、镁、钾等多种矿物质均属于人体必需的营养成分。同时含有不少脂溶性维生素和维生素e、不饱和脂肪酸等，这些成分可以增强各种黏膜抵御病毒的抵抗力。
·最后完成去壳的斑节虾，师傅会用永灵刀沿着虾背对半切开并取出虾线即可。
肉质紧实弹牙，鲜甜爽脆。此刻只剩下斑节虾的美味在口中流淌。
