昨天下午去妈妈家，看到妈妈家的腌菜苔，发现了一丝丝异样，咋和我家的有点不一样呢？眼神飘向母上大人，妈妈无奈的贡献了第二种腌制菜苔的方法。
我立马冲向菜市场，买了十斤菜苔，请妈妈现场教学。
1、菜苔买回来后放在太阳下晾晒，晒到这样就可以了。有点蔫吧，颜色有点暗。
2、将菜苔收回来，收的时候稍微抖一抖，因为晒得地方有可能有砂石子。将菜苔丢到水池里放清水，然后像揉衣服一样的揉搓菜苔，水会变黑，水池底也会有些许砂，要洗好几遍哦，这次洗完下次吃的时候就不用洗了，一定要洗干净！
有视频的，但是发不了，这一张拍的有点糊了，我下次注意品质
3、将洗好的菜苔放置菜篮子里沥水，十五分钟左右，菜篮子上面的一部分菜苔差不多就可以切了。
4、把菜苔理顺切碎放入盆里，撒上盐开始揉搓至出水，菜苔变软颜色变深即可。在揉搓的过程当中，可以尝尝咸淡，好随时加盐，盐少了会有点酸，不能长时间摆放，喜欢酸菜味道的倒是可以少加盐，我喜欢酸的，盐多了只是咸味，但能长久放，我妈妈喜欢咸口的。
