3、西红柿去皮切成细碎的小丁，煎好的蛋皮切丝备用
4、鲜虾肉放入料理机中打成泥
5、加入料酒，黑胡椒粉和少量盐，打入一个蛋清，加入淀粉，顺着一个方向快速搅打上劲，虾泥制作完成备用
6、起锅热油，倒入番茄丁翻炒至融化，加入稍多清水，大火烧开
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