俗话说，蒸菜没有蒜，味道少一半，吃蒸菜的时候，都会配上大蒜，蒜泥或者鸡蛋蒜。尤其夏季炎热，多吃些大蒜好处更多，一是可以开胃助消化，二来可以消毒*菌，这鸡蛋蒜也是我们河南特色吃法，做法非常简单。
【鸡蛋蒜做法】
①准备1头大蒜，剥掉蒜皮，放入蒜臼子中，加少许盐，一是调味，二是可以增加摩擦力，更容易把蒜捣碎，把蒜捣出蒜汁，更入味。
②再放入1颗煮熟的鸡蛋，把鸡蛋捣碎。
③加香油、少许生抽，搅拌均匀即可。
④爱吃加辣的，可以放少许小米椒。
蒸熟的土豆丝，软糯滋润，柔软劲道，吃起来特别不错。吃法有两种，一种是炒，一种是凉拌，炒的，有油有肉有配菜，更香一些。凉拌的，原汁原味更清淡一些，家里有两岁多的宝宝不能吃辣，我给又他凉拌了一份，只加了少许盐、蒜泥、香油。孩子一口接一口吃得可香了，小小的人儿竟然吃了一大碗。
炒好的蒸土豆丝，配上鸡蛋蒜，又调了一盘夏日必备的凉拌黄瓜，简单煮了一锅鸡蛋面汤，我和婆婆每人都吃了2盘，老公吃了3盘，满满一大锅，一点儿都不剩，真的是太舒服了。
