导语：夏天，遇到这碱性蔬菜别手软，淀粉含量高，放锅里蒸一蒸，作用拿钱买不到，这是80岁奶奶偷教的妙招，我家3天2头吃，太香了！
俗话说得好“人间烟火气，最抚凡人心”，闲品岁月，慢煮时光，在风花雪月中蒸炖人生，大家好，我是晓峰，一个热爱美食的东北汉子。随着生活水平的提高，人们开始越来越注重饮食，特别是对碱性食物越来越感兴趣，那么什么是碱性食物呢？其实食物的碱性是根据食物在人体中的最终代谢产物来划分的，一般金属元素钠、钙、镁在人体内其氧化物呈碱性，含这些元素较多的食物就是碱性食物。夏天正是各种蔬菜大量上市的季节，遇到这种蔬菜千万别手软，因为它是碱性蔬菜，只有1块钱一斤，淀粉含量极高，它就是土豆，放锅里蒸一蒸，作用拿钱都买不到，80岁奶奶偷教妙招，真管用。
土豆学名马铃薯，是东北人的”当家菜“，因此有句俗语叫做“别拿土豆不当干粮”，土豆全身都是宝，其蛋白质含量比大豆要好，最接近动物蛋白；淀粉含量极高，一般占14%~20%；而脂肪含量仅占0.1%，是所有充饥类食物中脂肪含量最低的；还含有丰富的赖氨酸和色氨酸，这是其他粮食所不可比拟的；另外土豆中还含有钾、锌、铁等微量元素，是不折不扣的碱性蔬菜，因此被称为“十全十美的食物”。
土豆这么的有营养，这么好吃，那么究竟应该如何吃才能发挥其最大作用，营养不流失呢？我觉得原汁原味的做法才是最好吃的做法，这是80岁奶奶偷教买的妙招，土豆放锅里蒸一蒸，作用拿钱都买不到，我家3天2头吃，太香了！一起来看一下吧。
