15、然后把边儿捏紧，也可以捏一圈花边儿，防止露馅。
16、预热电饼铛，刷一层薄薄的油，放入合子。
17、上面也刷一层薄薄的油，中间翻次面儿，使受热更均匀。
18、两面上色，金黄色，很好看，出锅。
小贴士
合子的饼皮尽量擀的薄一些，两张饼皮合一起后，按压紧，把宽的面皮拿刀切一圈切下来，为了合子边儿尽量窄…才好吃！
面粉的营养功效
养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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