弘扬陕菜文化，讲好陕菜故事
陕菜这个概念，当然也包括各种主食小吃，譬如肉夹馍、牛羊肉泡馍、水盆羊肉、BiangBiang面、油泼面、葫芦头泡馍、凉皮、擀面皮、酸汤水饺、肉丸胡辣汤、面辣子、枣沫糊、油糕等等，均属陕菜范畴。从古至今，还没有陕菜、陕饭，川菜、川饭之说吧？这篇文章就说说泡泡油糕“见风消”吧！
陕西油糕有多个品种。关中道的油糕，与陕北的油糕，就有所不同。但最名贵、最高档、最神奇的品种，非泡泡油糕莫属，尤其是咱陕西三原县的泡泡油糕最有名气，如今在省城西安，也比较容易吃到。
大唐博相府：泡泡油糕
多次品吃过西安大唐博相府文化艺术酒店的这道源自唐朝的奇异名点——“泡泡油糕”，它就是最早在唐代《烧尾宴》食单中记载的“见风消”，因此有人说它是宫廷名点，也有人说它是民间美味。公说公有理，婆说婆有理，似乎都有理。可它究竟是出身自宫廷，还是发源于民间呢？从以下两个说法中，您自己拿主意吧！
