食材：鸭子半只、野山菌、银耳、红枣、桂圆、生姜、干山楂、党参、当归、枸杞
1、鸭肉剁成块，洗净后放入清水中浸泡10分钟。银耳和野山菌泡发备用，菌类可以自行选择品种。另准备好姜片、桂圆、红枣，5克左右的党参、当归、枸杞，几片干山楂。
2、鸭肉冷水下锅，放入适量黄酒、葱段、姜片，大火煮开后焯煮2分钟，捞出鸭肉备用。
3、起锅烧油，油热后放入鸭肉翻炒，炒至表皮金黄，倒入半勺白酒翻炒，加入足够的开水，大火熬煮3分钟，至汤色变奶白。
4、放入银耳、野山菌、红枣、桂圆等辅料，盖上锅盖大火煮沸，转入砂锅慢煲1小时。
5、出锅前撒适量的食盐、鸡精调味，搅拌均匀后即可。
三、山药雪梨汤老话说“秋分到，吃山药”，秋季的山药正值上市，口感绵软，营养丰富，和雪梨一起熬煮，香甜味美还能滋阴润燥，而且山药性温易消化，很适合中老年食用。
食材：山药、雪梨、冰糖
1、山药洗净，去皮拍扁，切碎剁成山药泥。雪梨洗净后，对半切开，去核切成片备用。
2、煮锅添加适量清水，大火煮沸后倒入山药泥，搅拌均匀后熬煮约3分钟。
3、放入雪梨片，搅匀继续煮约3分钟，再加入适量的冰糖，搅拌至融化后即可关火。
四、虾仁冬瓜汤秋分时节因为气候因素，在滋补时讲究清补，炖汤养身时要避开“厚重”的油腻食材，选择既有营养又润燥的食物。将虾仁和冬瓜一起熬煮，再加入适量的蟹味菇增味提味，喝起来清淡鲜美，营养美味。
