说起土豆粉，会勾起不同人群的回忆。或许是上学期间学校门口的那一道日常美食，或许是对家乡的怀念，或许是对某个城市的味道回忆，又或许是心目中情有独钟的一味小吃，不管是哪一种，都是很温暖的，幸福的味道！
在小编的回忆中，说起土豆粉，就是最常吃的家乡的味道。在一个三四线城市的小吃店门口，使用了好几年，那种被火熏得发黑到锃亮的小砂锅，热气腾腾冒着泡，咕嘟咕嘟上来的那种感觉到现在印象都十分深刻。砂锅里除了土豆粉，还有刀削面，当地人叫做“两掺”，油香油香的感觉，真的是让人特别惦记的味道。
土豆粉的做法也比较简单，主料肯定就是土豆粉。辅料可以根据自己的喜好，任意添加，不管添加多少也都无所谓。
今天特别想吃这个味道，家里还有一些土豆粉，分享一道家庭版本的麻辣土豆粉，给正在看的你们解解馋！
做好的麻辣土豆粉鲜香无比，趁热吃上一口，幸福得不要不要的！
制作这道家庭版的土豆粉食材特别简单，你喜欢吃的根茎叶蔬菜类，肉类，丸子类等等都可以往里面添加。小编准备的就是一些墨鱼丸，竹轮，午餐肉，豆腐泡，千张丝，黑木耳，蟹味菇，绿豆芽，需要的调料有辣的郫县豆瓣酱，一块儿火锅底料，这两种调料是麻辣的灵魂，也是让味蕾打开的来源。
珐琅锅中加入适量的底油，加入蒜末姜丝，炒出味道来。
