鳕鱼是一种营养价值极高,但是脂肪含量低的肉类,里面含有丰富的蛋白质,很适合老人小孩食用,清蒸鳕鱼非常的美味也很简单,但是要注意蒸的时间,12分钟左右就可以了,时间过长会影响口感。
清蒸鳕鱼蒸几分钟
清蒸鳕鱼讲究时间的控制,一般来说,清蒸鳕鱼只需要蒸12分钟左右,如果蒸的时间过长,这样的鳕鱼肉会很老,口味就会大打折扣了。另外,如果想知道鱼怎样才算熟的话,可以用筷子插入鱼肚子的部分,鱼肚子肉比较厚,如果可以轻松抽出筷子,不沾鱼肉,就证明可以了,如果再蒸下去的话就使鱼肉变老了。
清蒸鳕鱼的做法
1、鳕鱼两块,用清水冲洗一下,控干水分
2、少许料酒和白胡椒粉稍微腌制一下
3、葱叶划成细丝,用清水泡上,再泡几粒枸杞
4、调味汁:往小碗里倒入4勺生抽
5、锅子中加水烧开后,放入鳕鱼块,将葱丝和姜丝放在表面,淋上调味汁
6、再挖一勺鸡油,放在鱼块上
7、盖上锅盖,大火蒸4—5分钟,关火,不揭盖,蒸2分钟
8、点缀上葱丝和枸杞,鱼肉鲜美多汁,入口即化