说到粗粮，玉米绝对算得上是明星食材，软糯香甜的口感和丰富的营养，是男女老幼都钟爱的食物！平时我们吃的玉米都是白色或者黄色的，但你吃过从玉米粒到玉米芯都呈紫红色的玉米吗？位于奉城镇路口村102号的上海勤阔果蔬专业合作社种植的就是这种玉米：紫甜糯玉米。一起去看看！
走进上海勤阔果蔬专业合作社的玉米大棚内，处处洋溢着生机和收获的喜悦，郁郁葱葱的玉米植株整齐排列，茂密的绿叶中，玉米棒从叶子间悄悄探出头。
从外表看，“紫甜糯玉米”除了玉米苞衣和茎秆带一些紫色和传统玉米没有明显区别。但将玉米苞衣剥开之后，通体紫红色的玉米呈现眼前，油光发亮，还散发出一股淡淡的清香。
合作社负责人夏勤华介绍，合作社今年共种植了10亩“紫甜糯玉米”，每亩产量预计在1800斤左右，比一般玉米略高。“紫甜糯玉米”口感好、味道好，既有糯玉米的软糯，又有甜玉米的鲜甜，而且富含花青素和赖氨酸，营养丰富。
“紫甜糯玉米”是由上海市农业科学院历经12年选育成功的甜糯玉米品种，每公斤含花青素1149.3毫克，比同类型的鲜食玉米品种花青素含量高1至2倍。每公斤赖氨酸含量3.5克，比常规品种高40%左右。在上海地产优质鲜食玉米品鉴评优活动中，“紫甜糯玉米”获得金奖及最受市民欢迎奖。
近日，玉米成熟较快，上海勤阔果蔬专业合作社“紫甜糯玉米”一天的销售量在2000至3000根左右。“一般是论个卖也可以包装成礼盒卖，散装团购价2元/根，礼盒价6元/斤。有条件的顾客可以来我们合作社现场采摘购买，刚摘下的玉米更新鲜美味。”夏勤华表示。
对于“紫甜糯玉米”的烹饪方法，夏勤华建议，最佳的烹饪方式是带一层苞叶隔水蒸15至20分钟。如选择水煮的话，花青素会溶解到水中，玉米会褪色，营养便会打折扣。买回的玉米一下子吃不完，夏勤华给出保存建议，可以将玉米煮至七八分熟后再速冻起来，当你下次想要吃玉米时，只需从冷冻室中取出玉米，再隔水蒸熟就可以享用了。在冷冻室中，玉米可以保存一年之久，而且口感和新鲜度都能得到保持。
上海勤阔果蔬专业合作社地址：奉城镇路口村102号，订购电话：17721089244（夏女士）。
