全家人都喜欢的奶黄包，热气腾腾！它特别适合当早餐。
这道食谱用的是一款非常美味的奶黄馅，要注意这款奶黄馅只适合制作奶黄包，不适合用来制作奶黄月饼。它的甜度适中，口感香软，制作简单。采用一次发酵的奶黄包省时又简单，你也可以多发酵一次，做更松软风味更足的奶黄包哦~
【奶黄包】（参考分量：10个）
配料：
面团：中筋面粉250克，水130克，干酵母2克。
奶黄馅：牛奶150克，细砂糖60克，蛋黄2个，低筋面粉15克，玉米淀粉15克，奶粉20克，黄油（熔化成液态）20克。
制作过程
首先制作奶黄馅。
在大碗里打入2个蛋黄，然后把糖、低筋面粉、玉米淀粉、奶粉都加入进来。先加入一小半牛奶，彻底搅打均匀，成为稀面糊状，然后加入剩下的牛奶，继续搅打均匀。最后，加入液态的黄油，搅打均匀。
★奶粉用普通的全脂奶粉即可，不建议省略，不然奶香味会不足。
★黄油可以换成等量的植物油，但使用黄油的奶香味更浓郁。
将得到的混合液体过筛，筛入平底锅里。
锅开中火加热，用硅胶刮刀不断搅拌，直到锅中的液体彻底沸腾变成稠厚的馅料。
★如果你的糖颗粒比较粗，会比较难通过筛网，那么糖不用一开始加入，将液体过筛以后，再直接将糖倒入锅里即可。
★用不粘的厚底平底锅效果最好。要不断搅拌以免糊底。用硅胶刮刀最好，这样可以充分的将锅底的馅料炒起来。
★在一开始加热不均匀的时候，会出现一部分馅料已经熟了而另一部馅料还是液体状的情况，锅中的混合物看上去会比较松散，此时不用着急，继续不断搅拌直到最后彻底成为均匀的酱料状即可。
