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春节假期,大鱼大肉、包子馒头吃腻了,小易教大家一款不油腻的面点,银丝花卷,做法简单,新手也能做成功。这款银丝花卷,葱香味浓郁,入口咸香,柔软的口感又不失劲道……,是节后解腻首选,祝大家调整状态,开工大吉,快来看看吧!
所需食材:
小葱、盐2克、小苏打0.5克、十三香、热油、普通面粉500克、酵母5克、白糖5克、室温水250克
制作步骤:
第一步:小葱清洗干净,切成细葱花放入碗中;接着加入2克盐、0.5克小苏打和适量十三香,再淋上热油,充分搅拌均匀后放凉备用。
第二步:和面。大碗里准备500克普通面粉,再加入5克酵母和5克白糖促进酵母发酵,然后用250克室温水和面,和成絮状后再下手揉面;接着把把面团移到案板上充分揉匀揉光滑,揉好后把面团放入碗中,盖上盖子醒发至体积变成两倍大。
第三步:取出充分揉匀排气,边撒干面粉边揉面,充分揉匀后把面团擀成半厘米厚的面皮,再均匀地抹上葱油。