广东凉薯煲汤,广东凉薯煲汤舌尖上的中国

3.把三种豆子简单清洗干净后，稍微浸泡一下，尤其是白扁豆，质地比较硬，最好提前浸泡。

4.沙葛削皮后，切成大块。新鲜的沙葛水分足，也很脆嫩。

5.把猪胫骨放入冷水锅中加热汆烫，去掉浮沫和血水，然后放入准备好的砂锅里，三种浸泡过的豆子和蜜枣以及沙葛全都放入汤锅里，大火煮开，转小火煲40分钟左右。

6.这3种豆子都被熬煮得软绵，锅里也有不少淀粉，汤也变得浓稠，转大火加适量盐调味即可关火。