胖江生活美食。
喜欢吃海鱼的朋友看过来!
1. 今天来分享一道冬菜蒸白鲳鱼。白鲳鱼的性价比非常高,但一定要买到新鲜的,比如眼睛明亮、鱼鳃鲜红,特别是身上鱼鳞还没完全去干净的白鲳鱼就特别新鲜,处理干净后洗净备用。
2. 接下来准备一块老豆腐切薄片,切好的豆腐块用开水烫去豆腥味再摆入盘中。
3. 白鲳鱼两边肉厚地方切上一刀,接着下入姜丝还有一点潮汕冬菜,冬菜就是用蒜头和盐腌制的咸菜,再下入胡椒粉、一点白糖、再来一点蚝油,用干净右手搅拌均匀后先让它腌制 10 分钟备用。
4. 腌制好之后再把它摆在豆腐上面,水开之后就可以上锅蒸,大火蒸 8 分钟。
5. 蒸好之后再下一点葱丝还有红辣椒丝,再淋上一点豉油,这样就可以了。
这样蒸出来的鲳鱼肉质咸鲜,而且非常好吃。
今天的视频就到这里,喜欢视频的朋友帮我点个赞,谢谢大家观看。