导读：老话说得好：“一鸽胜九鸡”，比起牛羊肉和鸡肉，其实鸽子肉更适合冬季滋补，高蛋白、低脂肪，有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴的功效，不论是老人还是小孩，吃了都有很好的滋补效果。而且鸽子肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、微量元素和维生素等营养成分，冬季适当吃一些，可以有效增强免疫力，保护身体健康。
那接下来我就给大家分享一个鸽子肉的好吃做法——黄花菜炖乳鸽，做法简单，随手炖一炖，出锅鲜香味美，营养丰富，尤其天冷的时候，给家人做一锅，吃完身体暖暖的。感兴趣的朋友，赶快来看看吧！
- 黄花菜炖乳鸽 -
食材：
乳鸽肉、黄花菜、红枣、枸杞、花椒、姜片、葱段、食盐、鸡精、料酒。
做法：
第一步：鸽子肉用清水浸泡1小时，充分泡出血水，然后热水中加料酒，放入焯水1分钟，捞出沥水备用。
第二步：黄花菜提前泡软，用清水洗净备用。
第三步：砂锅加水烧开，水沸后加花椒、姜片、红枣、枸杞、黄花菜进去，搅拌均匀，最后把乳鸽肉放入，再淋上少许料酒，搅拌之后盖盖炖煮1小时。
第四步：时间到了之后，加鸡精、食盐调味，搅拌均匀后再炖煮10分钟，出锅前撒一把葱花提鲜，就可以关火了。
注意事项：
1、鸽肉剁块需要大小适中，易入味，而且一定要冲掉血水，去腥。
2、但是注意鸽子肉焯水的时间不要太久，肉会柴。
3、干黄花菜吃之前需要用温水泡软，这样口感才会好，不建议使用冷水也不建议使用热水泡发。
鸽子肉富含蛋白质，但脂肪含量低，并含有较丰富的无机盐和多种维生素，易于消化，很适合老人和孩子食用，学会这个做法之后，隔三岔五做给家人吃，滋补又美味，大家千万别错过！当然您有不太会做的美食，也欢迎留言给我哦！
