说说做椒盐鱿鱼和凉拌蘑菇的方法！
1. 由于去皮后改花刀方便入味和成熟，斜刀四十五度切不要切断，这样会觉得更加好看。
2. 然后再改刀切成小段，加姜、葱、料酒和胡椒粉入个底味。
3. 接着加入一个蛋黄、适量的生粉一起抓拌至粘稠备用。
4. 六成油温，小葱冒大泡时再下锅微炸三十秒至金黄捞出。
5. 锅留底油下姜、葱煸炒出香味。
6. 然后倒入鱿鱼，调味只需半包大厨按配方比例调好味道的蒜香椒盐粉，九块九就有五包，平时还可以用它做椒盐、排骨椒、盐土豆花菜都非常的好吃。
7. 最后放点葱花和干辣椒，快速翻炒个五六七八下就可以出锅了。这样做的椒盐鱿鱼外焦里嫩，做法简单大人小孩都爱吃。
8. 把蘑菇放锅里蒸一蒸，用五百克的平菇撕成条，加一勺盐，然后倒入自来水清洗掉上面的杂质和脏东西，挤干水分。
9. 水开上锅蒸八分钟，然后加蒜末、小米辣、葱花、白芝麻、辣椒粉，用热油炝出香味。
10. 调味加一勺生抽、半勺陈醋、蚝油、盐、鸡精、白糖、花生米、一把香菜。
11. 好吃的关键就是用我的双手翻拌均匀。这样做出来的凉拌蘑菇酸辣爽口。
