6、待其底部凝固之后，用筷子不停地搅拌翻炒，直到鸡蛋全部炒成块儿状，关火。
7、蒜苗特别的香郁给了这道菜灵魂，下饭下酒两相宜，年夜饭上也可以来一道。
【啰嗦两句】：
1、蒜苗一定要切成极薄的薄片，加入到蛋液中，它与鸡蛋一起炒熟的同时，还保留了它独特的口感和风味，蛋中有蒜苗，蒜苗中有鸡蛋，两者相得益彰。
2、蒜苗也可以自己用大蒜栽培，放温暖的阳台上，几天就能吃，但不如外面买来的味道正。趁如今蒜苗正在，赶紧多吃，再不吃就快错过了。
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