大家好，我是小爱[心]，专注美食分享，谢谢你的关注[来看我]，愿你发财好运哦！[彩虹]
小爱曾在广州生活了3、4年，在广州的那段日子小爱学会了一款广东人秋冬季节常喝的一款“灭火汤”，老人小孩都能喝，快来和小爱一起看一下吧~
这道汤的制作过程并不复杂，只需要耐心和细心，就能煮出一碗美味又健康的汤品~
首先，我们来看看这道汤需要哪些食材：
- 排骨：咱们要选择新鲜的猪排骨，新鲜的排骨肉质鲜嫩，煮出来的汤也更加鲜美。
- 沙参 玉竹 莲子 百合 无花果
- 红枣：几个，增添汤的甜味（如果不喜欢可以不用）
- 枸杞：少许，出锅前撒上，可以点缀，也能增强汤的营养价值（如果不喜欢可以不用）
- 盐：适量，用于调味。
接下来，和小爱一起看看怎么做吧~很简单的
1.将排骨斩成小块，用冷水下锅煮沸后焯3分钟水，把排骨捞出洗净，去除排骨的血水和杂质。
2.沙参、玉竹、莲子、百合、无花果提前用清水浸泡10分钟，红枣和枸杞洗净备用
3.将焯好水的排骨、沙参、玉竹、莲子、百合和无花果、红枣一起放入瓦锅中，加入适量的清水。
4.大火烧开后，撇去浮沫，然后转小火，慢慢煲煮1个半小时——2个小时。
5.煲至汤色清亮，香气扑鼻时，撒上枸杞，再加少许盐调味，就可以出锅啦。
煲汤要用小火，慢炖才能出味道，大火容易破坏汤的营养成分。沙参、玉竹、莲子和无花果要提前浸泡，这样煮出来的汤更加浓郁，排骨要选择新鲜的，食材也要选择品质好的，这样才能保证汤的口感和营养价值。
这道汤适合大多数人群饮用，特别是中老年人。需要注意的是，沙参本身是偏寒性，不要过多食用哦~
广东汤水名不虚传，喝完整个人都舒服了，不妨你也来为自己和家人煲一碗沙参玉竹莲子排骨汤吧！
关注小爱不迷路，小爱每天为你分享美食，不知道吃什么就来找小爱❤️吧[彩虹]
