做水煮虾，到底用啥水煮？多数错在这一步，难怪虾肉老，腥味大
各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『做水煮虾，到底用啥水煮？多数错在这一步，难怪虾肉老，腥味大！』
今天就是夏至了，这是一年中日照时间最长的一天，却不是最热的时候，后面还有三伏天呢。夏至后，迎来的第一个传统节日就是端午节了。
每年端午节，家里的习俗就是亲戚朋友们聚在一起吃顿饭，过去都是由外婆来掌勺的。
如今外婆年纪大了，掌勺次数最多的就是我了。端午节除了粽子、咸鸭蛋、雄黄酒，各种鱼肉、海鲜也是不能少的，6月份最鲜美的海鲜就是大虾了。昨天超市做活动，新鲜的活虾才20元一斤，比平时便宜了十几块，但1人限购2斤，全家齐上阵买了10斤，太划算了。
虾的种类很多，最常见的且吃得最多的就是小龙虾和大虾了。夏天，麻小是很多人的最爱，但我更喜欢吃大虾，它的生长环境比小龙虾要干净很多倍呢，食用更卫生。
虾肉富含蛋白质、矿物质等人体所需的营养成分，肉质鲜嫩，做法也很多，很多人都爱吃。
说起大虾，清蒸虾、水煮虾、油焖大虾、蒜蓉虾等，每一种都让人流口水。夏天饮食应尽量清淡，最适合的做法就是清蒸和水煮了。这2种方法看似简单，但做得好的却没几个。尤其是水煮虾，很多人做的虾肉口感老柴，有很大的腥味。
水煮的做法虽然简单，却可以最大程度地保留虾肉的营养，口感比较鲜嫩，可以说是“原汁原味”。水煮，到底用啥水煮呢？多数错在这一步，难怪虾肉老，腥味大。
在做水煮虾时，有人用冷水煮，有人用热水煮，到底哪种做法是对的呢？今天就来说说。
