数百年来，穆阳线面工艺一直都保持着高标准，经发、捶、挤、搓、拉等九道工序精作而成，更为严格的是，不同的季节、不同的天气，穆阳线面还有着不同的配方，简直是精致到不行。
有些人会问，那别的地方也有纯手工的线面啊，这有什么不同呢？是的，拿穆阳的线面与福州其他地区的线面相比，穆阳线面更具色泽洁白、线条细匀、质地柔润、落汤不糊的特点，在制条之后，拉开可长达数米，细如发丝亦柔韧有余。
为了不让面条间产生黏连，老师傅们想了很多的办法，包括了晾晒时用细竹棍分梳、特制晾晒的支架等。在成品出来之前，每一道工序都凝聚了面条制作者的心血，成品出来后，从包装上也可以看出穆阳线面的各种细节，一绺绺的面条根根分明，不能切断，收成大约0.5米的长度，然后再用红丝线扎住“头部”，称为“只”，一般情况每公斤可有8只，这就是传统的“红头线面”。
当地的民众很喜欢吃这种线面，逢年过节还会变成拿得出手的菜肴，煮好供客人们品尝。一般家里老人大寿，煮上一碗线面，都有红红火火，讨个彩头的好寓意，而这一特产也成为了福安的金字招牌，代表着一众朴素的村民在特产上的“匠心”。
