黄皮炖海螺头
材料：
新鲜黄皮 3-4粒，瘦肉 50克，海螺头（干） 3-4个，食盐适量。（1人份）
做法：
（1）所有材料洗净，放入炖盅内，加入清水约300毫升。
（2）炖约1小时，调味即可。
专家点评：
夏日正是天气炎热的时候，人们食欲容易下降，这时候最适合的菜品就是味道清新，酸甜可口的汤水。这一款汤肯定可以满足您的需求。新鲜的黄皮气香，性平，味酸、微苦，具有消理气健脾，解暑热，生津液等功效，俗有“饥食荔枝，饱食黄皮”之说。搭配清热明目、利膈益胃的海螺肉，味道清甜、开胃。加上一点点瘦肉一起炖，味道会更好哦。
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主治医师、中医学硕士，师从杨志敏、李赛美教授。
