蛋包饭的蛋皮怎么做最简单,蛋包饭最简单的方法怎么做

倒入隔夜饭，炒散，炒热，稍微炒干一些。

然后倒入适量生抽，加一点点盐，炒香后关火，倒入葱花，铲匀后备用。

现在来摊蛋皮：平底锅抹少许食用油，有点热度后倒入适量鸡蛋液，开最小火，一边加热一边拿起锅子把蛋液转匀。

注：鸡蛋液下锅前，先要贴着碗底搅动，因为淀粉会下沉，需要搅匀后再下锅。

待蛋皮半凝固，往其中一半的蛋皮上舀入适量炒好的饭。