鳕鱼是好吃的，少鱼刺，鱼肉嫩，简单撒上盐以后煎烤就能食用，而且味道极为鲜美。但鳕鱼也是不好买的。很多人会说超市里就有冰冻鳕鱼肉能买，随便买就完事了，怎么会不好买呢？其实渔民们把鳕鱼的鱼头去掉之后，增加了我们买错鱼的风险。
我们通常在市面上买的鳕鱼肉，都是已经经过加工，变成一片一片的鱼肉。但很多人不知道的是，还有一种鱼经常会混入鳕鱼其中，这种鱼叫“油鱼”，味道同样鲜美，鱼肉的横截面和鳕鱼非常相似，不少食客都会误买这种鱼。
油鱼的价格比鳕鱼低了不少，因为比起鳕鱼，油鱼更容易捕捞，出肉量也更大。虽然鱼肉鲜美，但油鱼吃多了，容易让人腹泻，甚至肚子里“流油”，如果是肠胃不太好的朋友，吃了油鱼可能要在厕所里待上一天，这也是油鱼不受欢迎的最大原因。它的体内含有人的肠胃无法消化的油脂。
虽然油鱼的油脂对人体无害，但谁也不希望自己蹲在厕所里“流油”，甚至控制不住弄脏自己的裤子。再加上油鱼的价格比鳕鱼便宜非常多，食客们花了买鳕鱼的钱，买到了油鱼，简直是得不偿失。
如何区分油鱼和鳕鱼？其实是比较难的，因为最容易分出两种鱼类的鱼头，已经在鱼刚被捕捞上来的时候被渔民去掉了，剩下的鱼肉经过冷冻后，无论是颜色还是纹理都特别相像。因此大家买鳕鱼的时候可要当心，别买到了油鱼。那么，好吃的鳕鱼要从哪里买呢？
