第四步：接着将面团放入到家中最温暖的地方，将面发酵2-3小时左右，直到面团发酵成原来面团的2倍大即可。
第五步：将发酵的面团反复的揉搓5-10遍，然后将大面团分成75克的小面团，接着再将小面团揉成光滑的面团即可。
第六步：蒸锅中放入适量的温水，然后再将面团放入到蒸锅中，接着盖上锅盖，将面团发酵5分钟，5分钟后，开大火将馒头蒸15分钟，时间到后，最后关火将馒头焖5分钟即可起锅食用。
【做馒头的注意事项】：
1、蒸馒头时，除了需要加白糖和酵母，还需要将小苏打和食盐，因为食盐可以促进酵母的繁殖,而面团中酵母产生的越多，面团发酵的速度也越快，从而使做好的馒头吃着更松软。而小苏打是碱性物质，而在发酵时，面团会产生酸性物质，而加适量的小苏打，可以将面团中的酸性物质中和，从而使做好的馒头吃着更香更甜。
2、蒸馒头时，馒头蒸好后不能立即揭开锅盖，必须将馒头焖5分钟后再揭开锅盖，如果此时揭开锅盖，会导致馒头塌陷。
3、在夏天做馒头时，一般500克面粉只需要245ml的水，只要大家按照我这个配方做馒头，肯定一次就能将馒头做成功呢！
