最近天气一天比一天炎热了，而在家发面的速率也明显的加快了，所以现在有很多人都会在家做馒头给家人吃。虽然在中国，馒头从战国时期就已经开始流传了，但是经历了2700多年的历史发展，馒头的配方还是没有多大的改变。而最近每天都有很多人粉丝都问我，自己做馒头时，放了很多的糖和酵母，但是做出来的馒头吃着还是不香不软，自己实践了很多次，真的找不出是什么原因，希望您能帮助一下我，其实馒头除了需要掌握揉面的技巧，正确的配方也很重要呢。
而据我了解，很多人做馒头只会放酵母和糖，其实要想馒头做的好吃，是不能只放酵母和糖！如果忽略了这2味，馒头不香又不软。很早之前就有很多粉丝少放了这2味，后来我把正确的馒头做法分享给粉丝后，很多人都说按照我方法做的馒头又香又软又白又好吃，比买的还要香呢。所以今天胡师傅就把最正确的馒头配方告诉大家，只要您按照我的方法做馒头，保证做出来的馒头比面包还要软呢！
【食材准备】：中筋面粉500克、白砂糖30克、小苏打2克、食盐2克、40摄氏度温水245ml、酵母4克。
【馒头的做法】：
第一步：首先将白砂糖、酵母放入到40摄氏度温水，然后用筷子将白砂糖搅化，接着将做好的发酵水静置5分钟即可备用。
第二步：将面粉放入到盆中，然后再将发酵水、小苏打、食盐全部放入到锅中，接着再将面粉揉成絮状即可。
第三步：反复的揉成面絮，直到将面絮揉成团团，然后在反复的揉面团，直到将面团的表面揉得非常光滑即可，揉面的时间不可以少于15分钟，如果低于这个时间，面肯定不会揉到位的。
