哈喽大家好,我是福宝爸爸
夏秋交接,又到了吃秋葵的季节。秋葵的营养很丰富,不过在处理和食用的过程中会有很多的黏液,虽然这种黏液包含很多的营养成分,但因为不喜欢这种口感,还是劝退了不少的朋友。今天咱们来试试换种做法,用秋葵和鸡蛋来做个秋葵煎蛋
首先我们将秋葵洗净,锅中烧水,水开后加入一勺食盐,加盐的目的是能让秋葵更加的翠绿
将秋葵整根放入,切记不要提前去蒂。汆烫2分钟,捞出放入冷水中投凉,
将投凉的秋葵沥干水分,切掉根蒂,再切换成薄片备用,这样处理的秋葵黏液会少许多
碗中打入4个鸡蛋,加入少许盐,几滴白醋,用打蛋器搅打至表面有一层绵密的气泡,倒入切好的秋葵,搅拌均匀