没有烤箱也能做的冰皮月饼，冰凉软糯，学会这配方，放几天都不硬
前些天我发了一个美式摩卡乳酪月饼，很多朋友跟我哭诉没有烤箱，想吃不能做。那么，这个好办啊，今天我就教大家制作一个好吃好看又好做的冰皮月饼，尤其在这个秋傻子秋老虎的初秋，吃它再合适不过了，冰冰凉凉的，软糯Q弹的，别提多爽快了。
很多朋友说，它做的这种糯叽叽总是会变硬，那你是比例没有掌握好，并不是随随便便放一些糯米粉就行了，那肯定会不好吃的，今天这个配方可以说是挺完美的了，我每次做好的冰皮月饼，密封好，放冷藏3天也不变硬的。如果你吃不完也可以密封冷冻，这样就可以保存一个月，到中秋节拿出来回温后，依旧软糯Q弹哦。
今天教大家的这个方子，可以做18个50g的冰皮月饼。用到的是皮25g一个，馅也是一个25g。月饼馅儿我可没少写，大家可以翻阅去年的食谱，如果说不太好找到，也可以评论区告诉我，我发给你，实在不愿意做馅儿的朋友，买现成的馅料也可以，那样更简单了，只需要做个皮即可。那么，我们话不说多了，赶紧做起来吧。
【软糯Q弹的冰皮月饼】
冰皮食材：澄粉30g，糯米粉50g，粘米粉50g，糖粉50g，炼奶30g，牛奶230ml，玉米油30g。
馅儿：25g一个，任意馅料。手粉：炒熟的糯米粉30g。
做法：
