【酸辣白萝卜】
1、准备好腌制所需的容器，然后清晰干净，沥干水分（水分必须要完全沥干），然后将食材处理好。
2、白萝卜将表皮去掉，然后切成条状（如果喜欢不去皮的口感也可以，多清洗几遍就好了），而后加入适量食盐用手使劲的抓匀。
3、萝卜条加盐抓好之后，静置个二十分钟左右，在这个过程中，我们可以将辣椒切一下。
4、姜片切好，锅里面加清水，然后放上适量的白糖，煮开之后再加点白醋，稍作搅拌就放凉。
5、等20分钟到了之后，用手把萝卜里出来的水分都挤掉。
6、把萝卜条放到容器之中，加入姜和辣椒，再把放凉后的糖醋水倒进去，差不多盖过萝卜的高度就行了。
