菠萝的季节当然要吃菠萝包。
·高筋面粉200g、奶粉15g、白糖20g、酵母粉2g、波兰种100g、鸡蛋液25g、冰水80g、粗膜后盐3g、黄油15g，薄膜发酵至2倍大。
·发酵期间做酥皮：黄油50g、糖粉30g、蛋液15g、低筋面粉80g、奶粉15g，依次搅拌均匀，平分成6份擀压成薄圆片放冰箱冷藏备用。
·排气平分成6等份，搓圆松弛15分钟，整形加馅。自己做的菠萝馅真的有菠萝的味道，菠萝包，收紧收口，用酥皮包住面包体，划出线条，二次发酵至1.5倍大。
·表面刷上鸡蛋液，烤箱提前预热上下管180度中层烤20分钟。
去年做过一次很丑今年有进步啦我真棒，很松软，自己做的菠萝馅真的好好吃，满屋飘香。
