3、冰糖加入切好的枇杷中，再挤入一些新鲜柠檬汁，加入柠檬为防止枇杷氧化变色，搅拌均匀，腌制30分钟，冰糖的用量比例大概是2:1，有些是按照1：0.7的比例，那样熬出来糖份太重，如果火候时间把握不好熬出来的枇杷膏冰冻后会太硬了，不好取出。
4、锅中倒入腌制后的枇杷，大火烧开后，中小火慢熬，在熬的过程中边熬边搅拌，免得糊锅，熬至枇杷变得黏稠时就可以关火了，一两斤枇杷熬制的时间大概在40分钟左右。
熬制好的枇杷膏放凉后，装入密封的储存罐，放入冰箱存放，平时要吃时，拿出来直接食用即可，我家孩子喜欢用它当果酱蘸馒头面包吃，我们则喜欢用来冲水喝，自己做的比较新鲜，也没加什么添加剂吃起来也会更加的放心。
