芝士古早蛋糕8寸完美配方,芝士古早蛋糕6寸最佳配方

加入剩余白糖的1/2，打到湿性发泡。再把剩余的白糖倒进去，稳固一下。打完之后倒扣不会流出来，蛋白霜就准备好了。

把1/3蛋白霜放进蛋黄糊里面翻拌均匀，在倒回去蛋白霜里面翻拌均匀，古早蛋糕糊就做好了。

18*18的小金盘先垫上油纸，把其中一半先倒入小金盘，铺上四片芝士。

再倒入剩余的蛋糕糊覆盖在表面，采用浴水烤法在底层烤盘加热水，送进烤箱170度烤50分钟。