发糕的做法松软又好吃,大米发糕怎么做才松软

6、面糊中可以加入切碎的大枣，果脯等增加风味，搅拌均匀排气。

7、倒入容器中，容器四周刷油，摆放上大枣，冷水放入锅中，醒发20分钟。

8、20分钟后开火，根据发糕大小，蒸15-20分钟即可。脱模后即可食用。

发糕的制作，用红糖量，用面粉量的多少其实都不重要，重要的是发酵成功了没有，如果没有发酵成两倍大，蜂窝密布的情况下不能上锅蒸，另外蒸之前一定要再次醒发，蒸好的发糕才不会发黏。