剁椒鱼头正宗的做法,剁椒鱼头怎么做 正宗做法

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-11-12 18:04:24

锅内再烧一些热油,油温达到七成热时起锅,把热油均匀浇在鱼头上面,把葱花和剁椒的香味激发出来 ,就能上桌食用了。


剁椒鱼头正宗的做法,剁椒鱼头怎么做 正宗做法(13)

技术要点:

1.姜蒜和野山椒都剁成末,便于炒出里面的水分,更容易出香。

2.剁椒酱焯水一是减少咸味,二是去除辣椒的燥性,成菜辣而不燥。

3.酱料中的水分一定要充分煸炒出来,再和鱼头一起蒸,这样成菜更加浓香。


剁椒鱼头正宗的做法,剁椒鱼头怎么做 正宗做法(14)

好了,这道香辣可口的剁椒鱼头就做好了,喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。

我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点关注,阿飞谢谢大家观看。

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