4. 牛胸肉：牛胸肉比较肥，肉质细嫩，口感鲜美，适合用来包制肉馅。胸肉部分的牛肉含有丰富的营养成分，如维生素A、烟酸、钾等，可以提高饺子的营养价值。
总之，在选择用来包牛肉饺子的部位时，我们应该注重肉质的细嫩、脂肪含量的适中以及营养成分的含量。以上几个部位都是比较适合用来包牛肉饺子的部位，可以根据自己的口味和需求选择合适的部位。
除了选择合适的部位外，还有一些其他的小技巧可以帮助你制作出更加美味的牛肉饺子。
1、要选择新鲜的牛肉，并注意储存方式和时间，避免过度冷冻或解冻影响肉质。
2、切肉时要将肉切成小粒或细丝，这样可以增加肉馅的口感和细腻度。同时，切忌将肉切得过碎，以免影响口感和饺子的外观。
3、在调制肉馅时可以加入适量的调料和佐料，如葱姜、酱油、盐、胡椒粉等，可以打水，以增加饺子的风味和口感不柴。此外，要注意搅拌方式和搅拌时间，避免过度搅拌导致肉馅起筋或口感变差。
4、在煮饺子时要用开水煮制，并掌握好火候和时间，避免将饺子煮破或煮过头影响口感和风味。
