将鸡蛋打散待用。
坐锅入油，猪油与食用油各半，油热入蛋煎黄，入开水大火盖盖煮七分钟至汤白，入夜开花三分钟，盐调味，味精增味，入小青菜，菜软即成。
此菜，色泽清新，香气扑鼻，汤鲜菜美，非常好吃，是居家可选的美味佳肴之一。
编辑：泽芝
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