现在又到了吃夜开花的时候，我们这边叫夜开花，也叫地蒲，不知道你们那里叫什么？
·先把夜开花去掉它的外皮，再准备一个胡萝卜。
·去皮后的夜开花去掉两头，把它对半切开，去掉它的瓤子，再切成小块，放入清水浸泡一下，胡萝卜切成片备用。
·再准备一点点的小虾米，把夜开花清洗干净备用。
·今天用猪油来炒，放入葱头、蒜沫煸香，再放入切好的夜开花，翻炒个五六七八下，再放入胡萝卜一起翻炒。
·调味很简单，放入适量的盐，夜开花它本身自带甜味，不需要过多的调料。
·再放入小半碗的清水，放入准备好的小虾米，翻炒均匀，盖上盖子，小火焖上5分钟左右。
·时间到，大火收汁，出锅装盘。
一道非常鲜香的清炒夜开花就做好了。
喜欢你也在家赶紧做起来，拜拜，下期见。
