- 将肥瘦适中的猪肉切成小块，再将瘦肉剁成肉泥；洗净的姜、葱切碎，葱叶和葱白分开。
- 将花生倒入锅中炒香，炒好后去皮，捣碎备用。
- 将肥猪肉倒入锅中炼油，好了后再倒入肉泥翻炒均匀，倒入姜、葱白一起翻炒。倒入泡好的沥*糯米，均匀翻炒几分钟后，倒入生抽、葱花、花生碎，加入盐、五香粉，翻拌均匀，糯米炒至七八分熟即可盛出。
- 糯米饭淋入400毫升的新鲜猪血，搅拌均匀。猪血要是结块了，要弄碎。
- 将洗好澡后的小肠一头用绳子绑紧，另一头塞入用矿泉水瓶做的漏斗底下。把糯米饭倒入漏斗中，再用筷子把糯米饭搓入小肠中（灌肠要有点耐心噢，不要着急，好事多磨）。快要灌满的时候留出6厘米左右的空小肠，留6厘米左右的空小肠是防止小肠在加热的过程中炸裂，留点空间，再用绳子把小肠口扎紧。
