切一些葱姜丝，胡萝卜丝，加入冷水，加盐浸泡一会儿，这样葱姜丝会自然卷起。
盘底放入葱姜片，小黄花鱼摆盘，放上姜片，葱姜丝，放入蒸锅，鱼身刷上油，水开后上锅蒸，一定要大火，蒸15分钟后关火，这时小黄花鱼基本就熟了。这里用的是小黄花鱼，所以15分钟就可以了，如果是其它比较大一点的鱼，要适当再多蒸一会儿。
趁这时候，葱花，姜片，味极鲜，蒸鱼豉油，倒入锅内烧开，把葱姜丝滤除，鱼蒸好后，把葱花姜片拿掉，放上多一些的葱姜丝，淋上热油，记住蒸鱼豉油从两边淋入，不要淋到鱼身上，美味的清蒸鱼就做好了，是不是超级简单。吃的时候蘸着料汁，鲜香入味，特别好吃，这样蒸鱼简单不腥气，保持了鱼的鲜味，赶快学起来吧。
这个做法适用很多鱼哦，如果没有海鱼，淡水鱼也是可以的，不过给孩子吃，还是要挑鱼肉里没有小刺的那种，比如鲈鱼、黑鱼，很多当地都有自己的这种鱼，既营养又美味，我就不一一举例了。
