导语：清蒸鱼时，有人放盐，有人放生抽，大厨：都不对，教你正确做法
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。今天孩子想吃鱼，我就去市场逛了一圈，买了新鲜的小黄花鱼，小黄花鱼肉质特别的嫩，适合清蒸。作为家长，大家平常都是怎么给孩子合理搭配饮食，均衡营养的呢？
很多食材营养价值很高，但并不适合给孩子吃。所以我向大家推荐海鱼，鱼肉综合营养很高，特别适合孩子，家里有学龄孩子的每周一定要做两次。 海鱼相对于淡水鱼，没有那些细小的刺，所以更适合孩子或者老人，因为海鱼做好了很香，孩子也非常喜欢。很多人都做过清蒸鱼，但是一定和我做得不一样，下面就介绍一下我的做法。
做鱼第一重要的是去腥！ 要把鱼身上腥味的源头都去除，小黄花鱼刮鳞去鳃，剪开肚子和头（如图），去掉内脏，腹膜也要去掉，冲洗干净，这里的每一步都很重要。
清蒸鱼时，有人放盐，有人放生抽！大厨：都不对，教你正确做法。鱼背两边各开一刀，这样鱼肉更容易入味，插入姜片、撒上葱花，用手搓一下，再做一碗葱花水，淋到鱼上，鱼肚子里也放一些葱花，腌制15分钟，不要省略这些哦，除腥的关键。做蒸鱼，有人放盐，有人放生抽，厨师长：都不放，教你正确做法，家里表哥是做厨师的，他告诉我放盐会让鱼肉发柴不鲜嫩，放生抽也是如此，只会画蛇添足，所以只需用姜片和葱花水腌制入味即可，去腥又提香，调味的料汁一定要在蒸熟后添加，这才是正确做法。
